Wij hebben de familie Campman al 25 jaar als klant en weten dat op kwaliteit niet bespaard wordt... het moet echt goed zijn! Nu was de vorige keuken al van hoog niveau, maar toch zijn er altijd verbeterpunten. De keuken is nu voorzien van de nieuwste snufjes en modernste technieken.
Er zijn door ons 2 koelcellen en een vriescel gebouwd en ook het magazijn werd voor een deel opgebouwd met "koelcel"panelen i.v.m. de hygiene en omdat deze makkelijk te reinigen zijn.
Als kloppend
hart voor alle koelingen is gekozen voor een centrale koelinstallatie (Bitzer
tandemaggregaat met capaciteitsregeling) die de koeling verzorgt van;
2 koelcellen, 4 koelwerkbanken, 3 drankenkoelingen en 2 wijnklimaatkasten.
De frequentieregelaar zorgt voor een traploos regelbaar koelvermogen. Veelal zal de installatie op geringe koellast draaien waarbij een hoog rendement behaalt wordt en dus een minimaal energieverbuik
Voor de vriescel is een Bitzer vriesaggregaat geinstalleerd gekoppeld aan een Helpman blokverdamper met elektrische ontdooiing.
Tevens is er een temperatuurregistratie systeem geinstalleerd
